Ароматный узбекский плов с говядиной: настоящая находка для гурманов

Наша история начинается в далеком Узбекистане, где плов не просто блюдо, а целое искусство. Это блюдо из говядины с рисом, луком и морковью – местная национальная гордость и культурное наследие. Готовить плов в Узбекистане – это настоящая церемония, которая длится несколько часов, и только мастера этого дела знают, как придать блюду особенный вкус и аромат.

Однако, рецепт узбекского плова доступен каждому, и сегодня мы предлагаем вам попробовать его в своей кухне. Наши мастера-повара рассмотрели множество вариантов рецептов и подобрали наилучший, который отличается своим насыщенным вкусом, превосходным ароматом и легкой подачей. Откройте для себя настоящий вкус Узбекистана с нашим рецептом плова с говядиной.

Рецепт:

Ингредиенты:

– 400 г тонкого риса
– 500 г говядины
– 2 шт. лука
– 3 шт. моркови
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 столовые ложки масла топленого
– 1 чайная ложка кумина
– 3 зубчика чеснока
– 1 лавровый лист
– 1 чайная ложка куркумы
– 1 чайная ложка перца
– 1 чайная ложка соли
– 800 мл кипятка
– Чернослив (опционально)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите морковь и лук, нарежьте их крупными кусками. Мякоть говядины нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 2: Обжарьте мясо

Разогрейте растительное и топленое масло в казане. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. Добавьте кумин и лук, потом перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока лук не станет золотистым.

Шаг 3: Готовьте морковь

Добавьте к говядине морковь и перемешайте. На среднем огне готовьте до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 4: Добавьте рис и специи

Добавьте в казан рис. Добавьте перец, соль и куркуму. Все перемешайте и потом залейте кипятком. Кипятите на сильном огне до тех пор, пока вода не испарится.

Шаг 5: Подготовьте плов к подаче на стол

На небольшом огне готовьте еще 10 минут. Затем выключите и оставьте на 10-15 минут в покое. При подаче снимите лавровый лист и добавьте чернослив.

Отзывы:

Ксения: “Приготовление этого плова требует много времени и усердия, но каждый раз я радуюсь его вкусу и неповторимому аромату. Мои гости всегда в восторге от этого блюда”.

Иван: “Конечно же, это не традиционный узбекский плов, но я очень доволен результатом. Много специй делают этот плов очень ароматным и вкусным”.

Алина: “Каждый раз, когда я готовлю этот плов, я ощущаю себя настоящим поваром. Он очень вкусный и захватывающий ароматом. Мои друзья точно оценят его на вечеринке”.