Абхазская аджика: острая и ароматная

Абхазская аджика – это традиционный острый соус из региона Абхазии. Главными ингредиентами являются острый перец чили, чеснок и травы, такие как кинза, укроп и мята. Этот соус можно использовать для маринадов, приправ или просто добавлять к готовым блюдам, чтобы придать им остроты и аромата.

История абхазской аджики берет свое начало с древних времен, когда она была одним из основных продуктов в кулинарии региона. Считается, что аджика была изобретена, чтобы улучшить вкус мясных блюд и защитить их от жары. Со временем рецепт стал модифицироваться, и сегодня каждый кулинар может придумать свой собственный способ приготовления аджики.

Вот простой рецепт для приготовления абхазской аджики:

Ингредиенты:
– 10 острых перцев чили
– 7 зубчиков чеснока
– 1 пучок кинзы
– 1 пучок укропа
– 1 пучок мяты
– 1 чайная ложка зеленой кориандра
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 столовая ложка лимонного сока
– щепотка соли

Приготовление:
1. Промойте и измельчите все травы и перец.
2. Добавьте измельченные ингредиенты в миску.
3. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты и переложите в чистую банку.
5. Готовую аджику можно хранить в холодильнике до двух недель.

Отзывы:
– Одна из лучших аджик, которую я пробовал! Острая и ароматная, идеально сочетается с мясными блюдами.
– Я добавляю эту аджику к своей утренней омлете и получается очень вкусно и остро!
– Для меня было слишком остро, но мой муж нашел ее идеальной и добавил ее ко всему, что ел.