Абсолютный победитель: плов рецепт, который завоевал сердца!
Описание: Плов – это блюдо, которое любят все. С юга на севере, от востока до запада, это блюдо готовят по-разному и каждый авторитетный готовит свой собственный плов. Но есть один плов, который завоевал сердца миллионов людей по всему миру, это плов “Абсолютный победитель”.
История: Плов “Абсолютный победитель” был придуман в 1986 году в одной из кафе в Ташкенте. Ресторатор приготовил этот плов, смешав лучшие традиции узбекской и таджикской кухни. Его плов оказался настолько вкусным, что с тех пор стал хитом многих ресторанов в Средней Азии и на многих других континентах. Все благодаря его уникальному, необычайно ароматному вкусу и несложному рецепту.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 500 г риса
– 500 г мяса (курица, говядина или баранина)
– 4 луковицы
– 4 морковки
– 4 ст.л. масла
– 1 ст.л. соли
– 1 ст.л. перца
– 2 головки чеснока
– 100 г изюма
– 100 г кешью
– вода
Приготовление:
1. Мясо нарезать кусками 3х3 см. Морковь очистить и нарезать крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.
2. В казан (глубокую сковородку) нагреть масло и обжарить лук до золотистости.
3. Добавить морковь и обжаривать вместе с луком в течение 5 минут.
4. Добавить мясо и обжаривать все вместе до готовности мяса.
5. Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
6. В казан положить рис на мясо с морковью, уровнять и накрыть его насыпкой лука и отцеженным маслом из казана.
7. Добавить к казану воду, чтобы она покрыла рис на 1-2 см, и довести до кипения.
8. Накрыть казан крышкой и жарить на умеренном огне в течение 20-30 минут.
9. К чесноку добавить соль и перец, раздавить в пасту и через 15 минут после первого приготовления добавить его в казан, перемешать и жарить на слабом огне еще 10 минут.
10. Готовый плов украсить изюмом и кешью.
Отзывы:
– Аромат плова завораживает с первых минут, а каждый зернышек риса пропитывается богатым мясным вкусом. А когда зуб попадает на кешью, то всё становится просто сказочно вкусным!
– Это лучший плов, который я когда-либо пробовал в жизни! Я не чувствовал ничего подобного
– Никогда не думала, что я смогу приготовить такой вкусный плов! Рецепт действительно простой, даже для новичка в кулинарии. Обязательно буду повторять!
