Ароматные щи из квашеной капусты

Краткое описание: Простые и вкусные щи из квашеной капусты с мясом, картофелем и травами – отличный способ согреться в холодные дни и насытиться полезными веществами.

История: Щи из квашеной капусты – одно из самых любимых блюд русской кухни. Они готовятся уже несколько веков и остаются популярными до сегодняшнего дня. В России использование квашеной капусты было очень популярно, так как капуста можно было квасить и хранить весь зимний сезон, что было особенно важно на Руси, где зимы долгие и снежные. Со временем капуста стала не только доступной круглый год, но и нашла новые способы приготовления. Одним из самых любимых стал рецепт щей из квашеной капусты с мясом и картофелем.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 кг квашеной капусты
– 500 г свинины
– 4-5 картофелин
– 2 луковицы
– 2 моркови
– 2-3 лавровых листа
– 2-3 зерна черного перца
– специи по вкусу
– зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, убрать пену, добавить перец, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Снизить огонь и тушить до мягкости в течение 1,5-2 часов.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать соломкой или кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Капусту промыть холодной водой, мелко порезать и добавить в кастрюлю к мясу. Добавить обжаренные лук и морковь, картофель и еще один лавровый лист. Влить немного воды и тушить, пока все ингредиенты не станут мягкими.

4. Перед подачей добавить зелень.

Отзывы:

– Абсолютно классный и вкусный рецепт! Капуста получилась нежной, мясо красиво отделилось от кости. Со специями можно экспериментировать – подходят все.
– Мне нравится готовить щи в мультиварке. Получаются очень вкусные и ароматные. В данном рецепте очень понравилось сочетание мяса, капусты и картофеля.
– Я обожаю квашеную капусту и всегда пробую новые рецепты с ней. Это один из лучших рецептов на щи, которые я пробовала. Советую всем попробовать!

#блюда #кулинария #рецепты #щи #квашеная_капуста