Ароматный суп харчо с традиционным вкусом Кавказа

Краткое описание: Этот пикантный суп с говядиной и рисом – отличное блюдо для холодных зимних вечеров. Он имеет яркий вкус благодаря традиционным кавказским специям.

История: Суп харчо – это кавказское блюдо, которое любят и ценят не только в России, но и за её пределами. Он имеет долгую историю, связанную с гостеприимством местных жителей и традициями грузинской кухни. Основу этого супа составляют говядина и рис, а также кавказские специи, которые придают ему уникальный вкус. В зависимости от рецепта, суп может быть острым или совсем неострым, но в любом случае он непременно будет ароматным и сытным.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 600 г говядины
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2–3 зубчика чеснока
– 1 ст. л. томатной пасты
– 1 ст. л. муки
– 100 г риса
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 л воды
– 1 лимон
– Смесь кавказских специй (утшо-сунели, кориандр, чили, кумин) по вкусу
– Зелень для подачи

Шаг 1. На разогретой сковороде обжарьте мелко порезанный лук и морковь, добавьте натертый чеснок и томатную пасту. Всё тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне.

Шаг 2. Отдельно обжарьте муку на сковороде.

Шаг 3. В горшке со вкусной посуды обжаренные овощи соедините с говядиной, добавьте специи и смесь муки.

Шаг 4. Добавьте воду и тушите на медленном огне 2 часа.

Шаг 5. Следующим шагом добавьте рис, немного соли и перца и продолжайте тушить еще 30–40 минут.

Шаг 6. Подавайте суп в глубоких тарелках, добавив в каждую лимон и свежую зелень.

Отзывы:
– Денис: “Суп получился очень вкусным и ароматным, точно как в настоящем грузинском ресторане.”
– Катя: “Попробовала готовить харчо в первый раз и была приятно удивлена результатом. Буду готовить этот суп еще!”
– Ирина: “Очень вкусное и сытное блюдо наших кавказских друзей. Теперь буду готовить только такой суп харчо!”