0

Бефстроганов из говядины – традиционное блюдо русской кухни, которое готовят уже несколько веков. Это мясное блюдо, нежное и ароматное, которое подходит для любого праздничного застолья. История его возникновения связана с французской кухней, но со временем бефстроганов стал именно русским блюдом.

Бефстроганов из говядины – традиционное блюдо русской кухни, которое готовят уже несколько веков. Это мясное блюдо, нежное и ароматное, которое подходит для любого праздничного застолья. История его возникновения связана с французской кухней, но со временем бефстроганов стал именно русским блюдом.

История

Бефстроганов получил свое имя в честь богатого купца Антона Павловича Бефф-Строганова, который в середине 19 века стал одним из первых, кто официально подал на общественных мероприятиях блюдо из мяса, пропущенного через мясорубку и затем поджаренное в смеси лука, сливок, грибов и приправ. Со временем, именно из этого блюда получилось столь популярное в наши дни, бефстроганов из говядины.

Рецепт

Для приготовления этого блюда необходимо:

– 500 г говяжьего филе
– 1 большой лук
– 150 г грибов
– 100 мл сметаны
– 1 столовая ложка томатной пасты
– 1 столовая ложка крахмала
– Соль, перец, масло для жарки

Нарежьте мясо тонкими пластинами и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку. Нарежьте лук и грибы и обжарьте их на той же сковороде в оставшемся масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, доведите до кипения. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды и добавьте в соус. Закипятите и обжаренное мясо верните в сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте, помешивая, еще несколько минут до готовности.

Отзывы

– Юлия: “Очень вкусный бефстроганов! Приготовила его на день рождения мужа, и потребление этого блюда стало нашей семейной традицией. Рекомендую!”

– Алексей: “Я уже не раз готовил бефстроганов, но этот рецепт меня удивил своей простотой и быстротой приготовления. Спасибо за отличное блюдо!”

– Татьяна: “Стоит приготовить бефстроганов из говядины на большую компанию – я его готовила на дружескую вечеринку, и все были в восторге! Очень вкусное и красивое блюдо!”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *