Будь как Мастер Шеф: рецепт заварного крема

Краткое описание: Заварной крем – одно из главных блюд французской кухни, и его непременно должен уметь готовить каждый уважающий себя повар. В нашем рецепте мы расскажем, как создать настоящий заварной крем с нежной текстурой, легким вкусом и ароматом ванили.

История:

Заварной крем – это блюдо, которое было известно еще в средневековье. Его готовили из молока, яиц и сахара, добавляя в него различные ароматизаторы – обычно это были специи и корица. Однако заварной крем, который мы знаем сегодня, появился во французской кухне в XVIII веке.

С тех пор настоящий заварной крем стал символом французской кухни и является одним из основных блюд любого меню. Его готовят на завтрак, обед и ужин, а также используют в качестве начинки для тортов и других кондитерских изделий.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 500 мл молока
– 4 яйца
– 120 г сахара
– 50 г муки
– 1 стручок ванили

Шаги приготовления:

1. В кастрюлю налить молоко, добавить в него нарезанный на половинки стручок ванили и нагреть на слабом огне до появления пара.
2. Отделить желтки от белков яиц и перемешать их вместе с сахаром в отдельной миске, до получения однородной массы.
3. Добавить в желтково-сахарную смесь муку и перемешать.
4. Влить в желтковую смесь горячее молоко, постепенно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Вернуть смесь в кастрюлю, добавить оставшийся стручок ванили и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не станет густым и кремообразным (около 10 минут).
6. Крем готов – можно использовать как начинку для тортов, просто положив его на слой бисквита или пирога.

Отзывы:
“Отличный рецепт, крем получился очень нежным и вкусным!”
“Просто и быстро, а главное – очень вкусно!”
“Этот рецепт – настоящая находка для любителей французской кухни, рекомендую!”