0

Чак-чак: древнетатарский десерт, который никогда не выходит из моды

Чак-чак: древнетатарский десерт, который никогда не выходит из моды

Описание: Чак-чак – это традиционный десерт татарской кухни, который пришел к нам из древности. Он готовится из муки, яиц, масла и меда, а исторически использовался в качестве долговечной и питательной еды для путешественников и воинов. Сегодня чак-чак является одним из самых популярных десертов на любом татарском празднике, а его традиционный рецепт передается из поколения в поколение.

История: Изначально чак-чак был призван удовлетворить потребности в питании у путешественников, сплавлявшихся по Волге. Приготовить дело нехитрое, все ингредиенты, кроме меда, могли храниться даже солдатским рюкзаком, и в нужный момент их можно было смешать и поджарить на масле. Временем рецепт оптимизировался – мед стал добавляться только после готовки, чтобы не терял своих лечебных свойств.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 500 г муки

– 3 яйца

– 200 г меда

– 100 г масла

– растительное масло для жарки

– сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Раскатайте тесто, нарежьте его на полоски и скрутите каждую в петлю или узел.

2. Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте петли из теста до золотистого цвета.

3. Снимите скорлупу яиц и разотрите их вместе с медом. Добавьте масло и тщательно перемешайте.

4. Переложите петли из теста в глубокую миску и залейте их яично-медовой смесью. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

5. Переверните чак-чак на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке на 10 минут.

6. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.

Отзывы:

Алексей: “Пробовал чак-чак на татарской свадьбе – просто божественно! Решил попробовать приготовить сам – оказалось, что это не так сложно, как казалось. Рецепт написан очень понятно и ясно, всем советую!”

Елена: “Для меня чак-чак – это вообще откровение. Я обожаю мед и сладкое, и этот десерт полностью меня удовлетворил. К тому же оформление получилось такое элегантное, что в гостие дарить можно!”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *