Долгое хранение, мощный вкус: секреты вяленого мяса

Вяленое мясо – это одно из самых античных методов сохранения продуктов. Его легко перевезти на большие расстояния и хранить годами. А еще – это отличная закуска к пиву или нарезка для сухого вина. Хотите научиться делать вяленое мясо дома? Тогда следуйте этому рецепту.

Ингредиенты:
– 1 кг мяса (говядина или свинина)
– 2 ст. л. соли
– 1 ст. л. сахара
– 2 ч. л. черного перца
– 1 ч. л. красного перца
– 2 ч. л. сушеного тимьяна
– 2 ч. л. сушеного чеснока
– 2 ч. л. кардамона

Рецепт приготовления:
1. Нарежьте мясо на тонкие полоски.
2. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске. Добавьте мясо и перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт специями.
3. Раскладывайте полоски мяса на сушилке, проделайте в середине каждой дырку для последующего подвешивания.
4. Подвесьте сушилку в тёплое и сухое место. Через два дня мясо будет готово для употребления.

Отзывы:
– “Мясо получилось великолепным, вкус слегка солёный, а ряд солнечных специй сделал мясо настоящим вкусным лакомством.”
– “Этот рецепт позволяет держать мясо в домашних условиях в отличном состоянии на протяжении месяцев.”
– “Я удивлена, насколько легко приготовить вяленое мясо! Это здорово ужинать несколько дней подряд и не думать о том, что придумать на ужин.”