Домашний кетчуп из свежих помидор – вкус, который запомнится!

Краткое описание: Хотите приготовить натуральный кетчуп без добавок и консервантов? Тогда этот рецепт для вас! Свежие помидоры, специи и немного сахара – и вы получите вкусный и полезный соус, который станет отличным дополнением к блюдам.

История: Кетчуп – это один из самых популярных соусов в мире, но большинство магазинных вариантов содержат вредные добавки и консерванты. Чтобы избавиться от этой проблемы и насладиться настоящим вкусом, люди начали готовить кетчуп дома. Рецепты регулярно улучшаются и дополняются новыми специями, но основа остается неизменной – свежие помидоры, соль, сахар и уксус.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 1,5 кг свежих помидоров
– 1 большой лук
– 2 зубчика чеснока
– 1/2 стакана уксуса
– 1/2 стакана сахара
– 2 чайные ложки соли
– 1 чайная ложка горчицы
– 1 чайная ложка кориандра

Шаг 1. Помидоры нарезать кусками и выложить в кастрюлю. Добавить нарезанный лук, чеснок, горчицу, кориандр, соль и сахар. Все перемешать и дать постоять 10-15 минут.

Шаг 2. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Когда начнется кипение, уменьшить огонь до среднего и дать кипеть около 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 3. Остудить смесь до комнатной температуры, затем взбить блендером до однородной массы.

Шаг 4. Процедить получившуюся массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицу и косточки.

Шаг 5. Добавить в кетчуп уксус и перемешать.

Шаг 6. Разлить кетчуп по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике до 2 недель.

Отзывы: Многие люди, которые пробовали этот рецепт, полюбили смесь свежих помидоров и ароматных специй. Они отмечают, что кетчуп получается более насыщенным и вкусным, чем магазинный. Есть и те, кто добавляет дополнительно активированный уголь или лимонный сок для улучшения консистенции и вкуса. Кроме того, домашний кетчуп можно использовать не только для гамбургеров и картофеля фри, но и в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам.