Домашний зефир: воздушный и нежный десерт

Хотите порадовать своих близких домашними сладостями? Попробуйте приготовить воздушный и нежный зефир своими руками. Этот десерт не только вкусный, но и полезный – в нем нет никакой химии и консервантов. Следуя нашему рецепту, вы с легкостью сможете приготовить зефир дома.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 3 пачки желатина
– 400 г сахара
– 1 стакан воды
– щепотка соли
– ванильный экстракт (по желанию)
– пищевой краситель (по желанию)

Шаг 1. В чашу миксера добавьте желатин и 1/2 стакана воды. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух.

Шаг 2. В сотейник или кастрюлю влейте оставшуюся воду, добавьте сахар и щепотку соли. Включите средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3. Добавьте набухший желатин в сахарный сироп и перемешивайте до полного растворения желатина. Если вы хотите добавить ванильный экстракт или пищевой краситель, то сделайте это в этом этапе.

Шаг 4. Заварите зефирную смесь на среднем огне. Периодически помешивая, доведите смесь до состояния, когда она начнет пузыриться и станет белой и густой, примерно за 15-20 минут.

Шаг 5. Наберите полученную смесь в кондитерский мешок или просто используйте ложку, чтобы перенести зефирную массу в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой. Оставьте зефир на 3-4 часа до полного застывания.

Шаг 6. Когда зефир готов, вырезайте его на кусочки нужного размера и посыпьте сахарной пудрой. Храните зефир в закрытой емкости в течение 3-4 дней.

Отзывы:

– Абсолютно люблю зефир! И этот рецепт просто идеальный для тех, кто любит вкусные и полезные десерты.
– Я впервые попробовала приготовить зефир и оказалось, что это очень просто! Буду делать его дома теперь постоянно.
– Мой лучший рецепт зефира. Я добавляю немного лимонного сока для того, чтобы добавить еще один слой вкуса. Советую всем попробовать!