Домашняя кровяная колбаса: традиционный рецепт

Этот рецепт кровяной колбасы передаётся из поколения в поколение и позволяет насладиться вкусом настоящей домашней колбасы. В отличие от магазинной колбасы, эта колбаса не содержит консервантов и искусственных добавок.

История:
Этот рецепт получил от своей бабушки мужчина по имени Василий. Он решил продолжить семейную традицию и стать наследником рецепта семейной кровяной колбасы.

Составляющие:
– Свинина – 500 грамм
– Свиная кровь – 400 мл
– Лук – 1 штука
– Чеснок – 3 зубчика
– Соль – 1 столовая ложка
– Перец – по вкусу
– Специи (по желанию)

Рецепт приготовления:
1. Мясо нарежьте на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Лук и чеснок нарежьте тоже мелко и добавьте к мясу.
3. Добавьте свиную кровь и перемешайте.
4. Добавьте соль и перец. При желании добавьте другие специи.
5. Все хорошенько перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
6. Натяните кишку на мясорубку и начинайте насаживать смесь на кишку до тех пор, пока не закончится смесь.
7. Оставьте колбасу в прохладном месте на несколько часов, затем сварите в подсоленной воде на медленном огне 1,5 – 2 часа.
8. Получившуюся колбасу можно замариновать в уксусном растворе, хранить при температуре от 0 до 4 градусов.

Отзывы:
– “Это тот самый вкус детства! Домашняя кровяная колбаса вышла нежной и ароматной. Советую всем!”
– “Супер рецепт! Все получилось идеально! Колбаса на любой праздник – лучший выбор!”
– “Очень вкусная колбаса, просто невероятный вкус! Рекомендую приготовить вместе с семьей”.