Домашняя мастика: простой и вкусный рецепт
Домашняя мастика – это популярный ингредиент при создании фигурных тортов и десертов. Но марка мастики в магазинах может быть довольно дорогой, поэтому лучше приготовить её самому.
Хотите узнать простой рецепт домашней мастики? Вот наша история.
Кондитерская мастика – не самый бюджетный ингредиент для создания тортов. Многие покупатели задумываются о том, чтобы изготовить её самостоятельно. Для этого нужно выбрать правильный рецепт и провести все этапы приготовления с большой ответственностью.
Рецепт домашней мастики:
Как это сделать? Вот простой рецепт для вас:
Ингредиенты
– Белок 1 яйца
– 500 г сахарной пудры
– 1 столовая ложка желатина
– 3 столовые ложки глицерина
– Пищевой краситель
– Масло для обмазывания рук
Шаги
1. Раскройте желатин в 50 мл горячей воды и помешайте до растворения. Оставьте на 5-10 минут, чтобы остыл.
2. Взбивайте белок в чистой посуде до образования белой пены.
3. Добавьте сахарную пудру порциями и продолжайте взбивать, пока смесь не станет твёрдой.
4. Разогрейте желатин на водяной бане до его полного растворения.
5. Добавьте желатин в массу взбитых яичных белков и продолжайте взбивать до получения массы однородной консистенции.
6. Добавьте глицерин и продолжайте взбивать.
7. Переложите массу на рабочую поверхность, предварительно смазанную маслом.
8. Добавьте пищевой краситель и замесите массу до того, как она станет гладкой и однородной.
9. Оберните массу в пленку и оставьте на несколько часов. Ваша мастика готова к использованию.
Ваше мнение этого рецепта:
Довольно легко, правда? Однако, самое важное – это правильно подобрать пропорции ингредиентов. Следуя этому рецепту, вы получите мягкую, эластичную и вкусную кондитерскую мастику.
Рецепт этой домашней мастики настолько легок, что Вы никогда не купите в магазине. Моя жена готовит мастику сама, и я могу сказать, что это сплошное удовольствие. Также вы можете экспериментировать с цветами и ароматизаторами. Если вы любите делать торты или десерты, дайте этому рецепту попробовать.
Я пришла к выводу, что это лучший рецепт домашней мастики! Я использовала его для создания фигурки на торте. Мне очень понравилась его растяжимость и удобство в работе. Настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто любит готовить десерты!