Домашняя пастила: легкий способ создать уникальный вкус

Эта пастила проста в приготовлении и может быть адаптирована к вашим личным предпочтениям. Сделайте фруктово-ягодный букет или специальную пастилу для веганов.
История:
Пастила – это сладкое лакомство, которое появилось в России в 16 веке и было популярным среди русских дворян. Она изготавливалась из смеси фруктового пюре и сахара, которая затем высушивалась на воздухе. Все еще существует множество региональных вариантов пастилы в разных частях России, каждый со своим уникальным вкусом и текстурой.
Рецепт на 6 порций:
– 2 чашки фруктового пюре (яблочное, абрикосовое или другое на выбор)
– 3 чашки белого сахара
– 1 чашка воды
– 1 лимон (для сока)

1. Смешайте фруктовое пюре, сахар и воду в большой кастрюле и поставьте на огонь.
2. Постепенно добавляйте лимонный сок для более тонкого и ясного вкуса.
3. Нагревайте на сильном огне, пока сахар не растворится, затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить до тех пор, пока смесь не достигнет толщины консистенции мармелада (около 1 часа).
4. Протереть пюре через сито, чтобы удалить любые куски или семена (необязательно, но лучше для более гладкой текстуры).
5. Выложите смесь на противни и высушите ее на солнце или в духовке (включив на минимальный нагрев) до тех пор, пока она не вырастет в два раза и не станет сухой на ощупь.
6. Режьте готовую пастилу на кусочки и наслаждайтесь!

Отзывы:
– “Это был лучший способ использовать наш недавний урожай яблок, делая из них восхитительную пастилу!”
– “Я был удивлен, насколько просто было приготовить эту пастилу в домашних условиях, и она вышла вкуснее, чем в магазине.”
– “Я не мог справиться с консистенцией нашей пастилы, но это было в первый раз, так что я обязательно попробую еще раз!”