Гастрономическое наследие: рецепт отбивных по-домашнему

Отбивные – это блюдо, которое не теряет своей популярности со временем. Это традиционное блюдо широко известно не только в России, но и во многих других странах мира. Такое блюдо можно приготовить быстро и без особых усилий, но чтобы оно действительно было вкусным, нужно учесть многие тонкости.

История блюда связана с немецкой кухней, где отбивные получили свое имя “Schnitzel”. Они были приготовлены из тонко нарезанного куска мяса, при этом добавляли различные специи и запекали в духовке. В России узнаваемой форму блюда привнесли французы, а сегодня можно найти множество вариаций этого блюда.

Итак, рецепт:

Ингредиенты:
– 4 куска свиного мяса (около 600 гр.).
– 2 яйца.
– 1 стакан муки.
– 2 стакана сухарей.
– 1 стакан растительного масла.
– 2 чайные ложки соли.
– 1 чайная ложка черного перца.

Шаг 1. Очистите куски мяса от жил и жира, а затем разрежьте их на две части.
Шаг 2. Сложите муку, соль и перец в миску и перемешайте. В другой миске взбейте яйца до их пены.
Шаг 3. В третий миске измельчите крошки сухарей.
Шаг 4. Обмакните каждый кусок мяса в муку так, чтобы он полностью покрылся. После этого обмакните его в яйцо и наконец в сухари.
Шаг 5. Разогрейте растительное масло на большом огне в сковороде и добавьте к нему куски мяса.
Шаг 6. Жарьте мясо на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут).

Отзывы:

Ирина: “Кажется, я никогда не пробовала такие вкусные отбивные! Мясо получилось настолько сочным и нежным, что я просто не могла остановиться.”

Евгений: “Это мой любимый рецепт отбивных! Легко приготовить, и вкус просто потрясающий. Я всегда добавляю немного розмарина, чтобы придать блюду еще более яркий вкус.”

Анна: “С моими детьми обычно сложно найти общий язык по поводу еды, но эти отбивные понравились каждому из нас! Я уже готовила их несколько раз и все равно каждый раз получается вкусно и сочно.”