Хлеб с душой: ржаной на закваске

Краткое описание: Ржаной хлеб – это классика, которая не нуждается в представлении. А что если добавить еще больше аромата и насыщенности, а приготовить его на закваске? Получится хлеб, который точно не оставит вас равнодушным.

История: Вероятно, закваска – самый древний способ приготовления хлеба. Она была известна еще древним египтянам и использовалась на протяжении многих веков по всему миру. Без нее хлеб становится простым и однообразным, а закваска – придает ему характер и неповторимый вкус.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– Ржаная мука – 400 гр
– Пшеничная мука – 100 гр
– Вода – 300 мл
– Закваска – 200 гр
– Соль – 2 ч. л.
– Сода – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Смешайте ржаную муку, пшеничную муку и соль в большой миске. Добавьте закваску и воду и тщательно вымешайте тесто.
2. Оставьте тесто на 12-16 часов в теплом месте для процесса брожения.
3. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.
4. После брожения добавьте соду в тесто и перемешайте.
5. Вылейте тесто на противень, который предварительно смазан растительным маслом.
6. Выпекайте хлеб в течение 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета.
7. Остудите хлеб на решетке и наслаждайтесь свежим, ароматным хлебом.

Отзывы:
– Мне было очень интересно попробовать приготовить хлеб на закваске и я не была разочарована! Получился невероятно ароматный, вкусный и красивый хлеб.
– Разнообразьте свой завтрак – попробуйте печь свой собственный ржаной хлеб на закваске. Не пожалеете!
– Я никогда не думал, что хлеб может быть настолько вкусным. Спасибо за рецепт!
– Я использовал свою собственную закваску, и это сделало хлеб еще более уникальным. Рекомендую!