Холодец из куриного мяса с нежным желатином

Краткое описание: Данное блюдо порадует любителей классических русских закусок. Холодец из куриного мяса, приготовленный с использованием желатина, станет настоящим украшением на новогоднем столе.

История: Холодец – это традиционное блюдо русской кухни. Своим названием он обязан способу приготовления – мясо сначала варят в воде, а затем в холодильнике остужают до полного застывания. Такой прием делает мясо густым и насыщенным, а кости и хрящи дают бульону оригинальный вкус и аромат.

Рецепт приготовления:

1. Приготовьте бульон, для этого возьмите куриное мясо (около 1,5 кг), нарезайте на кусочки и залейте прохладной водой.
2. Добавьте к мясу лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Варите на среднем огне, снимая пену, минимум 2 часа.
4. Охладите бульон, уберите с него жировую пленку и удалите мясо. Мясо можно использовать для приготовления других блюд.
5. Подогрейте бульон, добавьте в него желатин (по инструкции на упаковке) и хорошенько перемешайте.
6. Залейте жидкость в форму и отправьте в холодильник до полного застывания (минимум 5 часов).
7. Готовый холодец нарежьте кусочками и подайте к столу.

Отзывы:

– Моя бабушка всегда готовила холодец на Новый год и я продолжаю эту традицию. Этот рецепт с желатином оказался прост в приготовлении и получился очень вкусный и красивый.
– Я пыталась готовить холодец раньше без желатина, но консистенция получалась не слишком удачной. С этим рецептом я стала уверенной в своем успехе и блюдо получилось отличным.
– Куриный холодец с желатином – идеальная закуска для праздничного стола. Он легко нарезается и практически не крошится. Рекомендую!