Холодец по домашнему: как приготовить вкусный и сочный холодец за пару часов
Холодец – незаменимое блюдо на любом празднике. Однако, не всегда удается найти в магазине свежий и настоящий рецепт домашнего холодца. Что же делать? Мы предлагаем самый лучший рецепт холодца по домашнему с пошаговой инструкцией. А еще, мы собрали для вас отзывы и советы наших экспертов, чтобы вы могли создать идеальный холодец для своей семьи и друзей.
История
Хотя холодец является одним из самых популярных блюд русской кухни, его происхождение точно никто не знает. Есть версии, что холодец был известен еще в древней Руси. В течение веков холодец улучшался и модернизировался: добавляли новые ингредиенты и различные специи, но суть оставалась прежней – это было освежающее и вкусное блюдо, которое можно готовить в любое время года.
Рецепт приготовления
Итак, что же нужно, чтобы приготовить настоящий холодец по домашнему? Вот, что вам нужно знать:
Ингредиенты:
1 кг свиной ноги
200 грамм свиной головы
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
3 листа лаврового листа
1 чайная ложка соли
1 пучок зелени
Пошаговый рецепт:
1. Ногу и голову свиные вымойте тщательно.
2. Положите отваривать в кастрюлю.
3. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и чеснок (можно нарезать крупно, также можно использовать целый лук и морковь без нарезки), лавровый лист и соль.
4. Залейте ногу и голову настолько воды, чтобы все продукты были полностью покрыты.
5. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и готовьте на маленьком огне 4-6 часов, до тех пор, пока мясо не отойдет от кости.
6. Заберите мясо, а бульон процедите через мелкое сито, чтобы удалить все оставшиеся кости, лук и морковь, а также жир и желатин, который образовался в результате приготовления.
7. Мясо из тушенки отделите от костей и кожи, разделите на несколько частей.
8. В бульон добавьте порезанные на мелкие кусочки мясо, зелень и положите в холодильник для застывания.
Отзывы
– Готовлю этот холодец уже много лет и всегда он выходит очень вкусный и сочный. Лучший рецепт холодца, который я пробовала!
– Холодец – это одно из самых трудоемких блюд в моем меню. Однако, благодаря этому рецепту я смогла приготовить его без особых трудностей. Благодарю за рецепт!
– Меня убедили попробовать этот холодец мои друзья и я не пожалел об этом. Настоящий аромат домашней кухни и вкусная мягкая нога – это то, что отличает этот холодец от остальных. Советую попробовать!