Идеально сбалансированные мидии: лучший способ приготовления замороженных моллюсков

Это блюдо полное протеинов и омега-3 жирных кислот. Мягкие и сочные мидии лучше всего приготавливаются замороженными для сохранения их свежести и вкуса. Они могут добавляться в салаты, использоваться для пасты или подаваться как гарнир.

Для приготовления замороженных мидий, необходимо положить их в дуршлаг и опустить на 30 секунды в кипящую подсоленную воду. Затем немедленно охладить мидии в льду. После этого можно приготовить их в соусе или просто в кипящей воде на среднем огне в течение 3-5 минут.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 500 граммов замороженных мидий
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 2 чесночных зубчика, измельченных
– 1/4 чайной ложки красного перца чили
– 2 столовые ложки свежего лимонного сока
– Соль и свежемолотый перец по вкусу
– Петрушка, измельченная, для украшения

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте столовый дуршлаг и миску с льдом.
2. Очистите мидии от оболочки и вымойте их под холодной водой.
3. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения на среднем огне.
4. Добавьте соль и затем мидии.
5. Варите 3-5 минут.
6. Выньте мидии из кастрюли и опустите их на 30 секунд в кипящую подсоленную воду.
7. Немедленно охладите мидии в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
8. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
9. Добавьте чеснок и красный перец чили, и обжаривайте 1-2 минуты, пока чеснок не станет золотистого цвета.
10. Добавьте лимонный сок и смешайте.
11. Добавьте мидии в сковороду, и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Обжаривайте 1-2 минуты.
12. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой, и подавайте.

Отзывы:

– “Это просто супер! Очень вкусно и достаточно быстро. Лучшие мидии, которые я когда-либо ел.”
– “Я взял эти мидии для приготовления пасты и не могу поверить, насколько они вкусны! Они быстро приготовились и просто тают во рту.”
– “Отличные мидии! Хорошо сбалансированный соус и лучшее сочетание вкуса и питательности.”