Идеальные роллы Филадельфия: рецепт от профессионалов
Краткое описание: В этой статье мы расскажем, как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях. Разберемся с пропорциями и техникой скручивания, чтобы получить идеальную форму ролла. А еще мы поделимся с вами секретами вкусного соуса и подачи на стол.
История: Роллы Филадельфия – неотъемлемая часть японской кухни, пользующаяся популярностью по всему миру. История их происхождения тесно связана с городом Филадельфия, который славится своим крем-сыром. Соус, который добавляют в роллы, тоже неразрывно связан с городом – он напоминает по вкусу багеты и филадельфийский крем-сыр. Сегодня мы предлагаем вам попробовать сделать этот популярный ролл дома.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– лосось свежий или слабосоленый – 200 гр;
– рис суши – 250 гр;
– листья нори – 1 шт.;
– огурец – 1 шт.;
– авокадо – 1 шт.;
– крем-сыр – 100 гр;
– соевый соус – 2 ст. ложки;
– васаби – 1/2 ч. ложки.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
1.1. Очистите и нарежьте огурец и авокадо тонкими ломтиками.
1.2. Лосось нарежьте на полоски.
1.3. Раскатайте лист нори на бамбуковой матахе и выложите на него рис, слегка увлажнив его.
Шаг 2. Добавление начинки
2.1. Положите на рис полоски огурца, авокадо и лососину.
2.2. Добавьте крем-сыр и слегка прижмите начинку руками.
Шаг 3. Скручивание и нарезка
3.1. Аккуратно скрутите ролл, используя бамбуковую матаху.
3.2. Режьте ролл на 6-8 кусочков.
Шаг 4. Подача на стол.
4.1. Смешайте соевый соус с васаби.
4.2. Подайте роллы на геометрически правильной подложке и соусом.
Отзывы:
Мария: Я давно люблю роллы Филадельфия, и наконец научилась готовить их самостоятельно благодаря этому рецепту. Роллы получились ооочень вкусными, особенно соус делает свое дело.
Алексей: Вот это да, смог попробовать свои силы в суши, всё благодаря этому рецепту! Получилось очень вкусно! Такой нежный и вкусный ролл – это то, что я всегда хотел попробовать!
Марина: Очень важно приготовить рис правильно, чтобы роллы получились нескучными. Очень помогло, что в этом рецепте все шаги подробно расписаны. Спасибо!
