Идеальный фарш для сочных котлет: рецепт и советы
Этот фарш будет лучшим выбором для ваших любимых котлет. Он прекрасно подходит для любой основы – свинины, говядины, куриного мяса или смеси нескольких видов мяса. Благодаря специальным ингредиентам он получается невероятно сочным и ароматным.
История
Фарш – один из самых универсальных ингредиентов в кулинарии, который можно использовать для приготовления разных блюд. Все мы помним мамину или бабушкину котлету, не так ли? Однако, сегодня у нас есть возможность создать более совершенный вариант фарша.
Рецепт
Ингредиенты:
– Мясо на ваш выбор – 1 кг
– Луковица крупная – 1 шт.
– Чеснок – 4 зубчика
– Яйцо куриное – 1 шт.
– Сухие семена горчицы – 1 столовая ложка
– Соль – по вкусу
– Перец черный молотый – по вкусу
– Соевый порошок – 2 столовые ложки
– Хлебные крошки или сухари – 1/2 стакана
– Кипяток – 3 столовые ложки
– Растительное масло
Шаг 1: Очистите и нарежьте крупную луковицу и чеснок. Добавьте их в мясорубку вместе с мясом (перед тем, как это сделать, мясо нужно подготовить, отделить от костей и жировых жил и нарезать на небольшие кусочки). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2: Добавьте в фарш яйцо, семена горчицы, соль, перец, соевый порошок и крошки / сухари. Тщательно перемешайте ингредиенты, пока не получится однородная масса. Добавьте кипяток и продолжайте перемешивать, пока фарш станет еще более однородным.
Шаг 3: Оставьте фарш на 20 минут, чтобы сухари погрузились в жидкость и фарш стал более упругим.
Шаг 4: Перед тем, как перейти к формированию котлет, нужно проверить фарш на соль и перец, добавить при необходимости, и снова перемешать.
Шаг 5: Сформируйте котлеты из фарша, диаметром примерно 4 см, и обжаривайте в сковороде с горячим маслом до золотистой корочки. Можно также приготовить их на гриле.
Отзывы
Мой муж обожает котлеты, и я каждый раз думаю, как их сделать более сочными и ароматными. Когда я попробовала этот рецепт, я была в полном восторге от результата. Котлеты получились идеального размера и имели ту самую сочность, которую мы так любим. Настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто хочет приготовить вкусные котлеты!
Этот рецепт – самый лучший! Я добавила свой фирменный приправный набор, и котлеты стали еще вкуснее.
Мне очень понравилось, что в этом фарше есть соевый порошок. Благодаря этому, мясо запекается лучше и выглядит очень красиво с наружи. При приготовлении важно сделать каждый шаг правильно, и тогда результат будет замечательным!
