Идеальный гороховый суп: краткий рецепт, которые поможет добиться разваривания гороха!
Гороховый суп – это одно из самых питательных и вкусных блюд в зимний период, однако для того чтобы получился идеальный вариант, нужно знать несколько советов и правил. Однако, не стоит волноваться! В этой статье мы расскажем о множестве приемов, которые помогут добиться правильного варения гороха, и вы получите лучшую рецептуру!
Секрет №1: выбор гороха. Стоит обратить внимание, что свежий горох является наилучшим выбором для вашего блюда. Он хорошо разбухает и будет готовиться быстрее.
Секрет №2: перебираем горох. Перед тем, как приступить к варке супа, необходимо ретельно перебрать и выкинуть грязные, поврежденные или иначе неподходящие зерна гороха.
Секрет №3: замачиваем горох. Замочите горох на несколько часов перед варкой. Так он лучше впитает влагу, а значит, быстрее разварится.
Секрет №4: добавляем соль в конце. Соль замедляет процесс варения гороха, поэтому лучше добавлять ее ближе к концу приготовления.
Секрет №5: не перестарайтесь с мясом. Хоть многие добавляют в суп много мяса, это вовсе не обязательно, и даже не очень правильно. От переизбытка белка зерно гороха может дольше варится.
Гороховый суп с копченостями и картофелем
Ингредиенты:
горох – 300 г;
вода – 2 л;
картофель – 4 шт.;
копчености (колбаски, ветчина) – 100 г;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
соль по вкусу;
перец горошком – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
1. Замочите горох на несколько часов в холодной воде.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к обжаренным овощам копчености, прогрейте и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Когда горох станет мягким, добавьте нарезанный картофель, лук с морковью и копчености, лавровый лист, перец горошком, прогрейте, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте соль по вкусу, перемешайте и выключите огонь.
6. Подавайте горячим, можете добавив зелень.
Отзывы:
Ира: “Какой вкусный суп! Спасибо за рецепт, горох получился идеальным, овощи хорошо проварены, а мясо дополнило вкус авторского блюда”.
Олег: “Я не слишком люблю гороховый суп, но эта рецептура понравилась даже мне. Разнообразный и вкусный, подходящий для кухни любителей блюд на скорую руку”.
Мария: “Хороший сопутствующий продукт для игры в мортал комбат”.
