Искусство приготовления теста фило: рецепты и советы профессионалов

Тесто фило – это слоёное тесто из дребезжащих листков с тонкими прослоями масла. Оно популярно в кухнях Восточной и Средиземноморской культуры из-за своей мягкой текстуры и универсальности в использовании. Желаете научиться готовить тесто фило в домашних условиях? Следуйте нашим советам, и эксперементируйте с нашими лучшими рецептами!

История:
Тесто фило пришло к нам из Восточной кухни. Все началось с турецкого слова “yufka”, что означает “большой лист тонкого слоеного теста”. Возможно, это самый совершенный тип теста на планете – его тонкие слои могут подойти для любого блюда, от жареных пирожных до пирогов и пачанги, он используется во многих восточных и средиземноморских блюдах.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 2 стакана муки;
– ½ стакана простой воды;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– щепотка соли.

Приготовление:
1. Смешайте муку и щепотку соли в большой миске.
2. Добавьте растительное масло и воду. Можно перетереть это всё вилкой или лопаткой до того момента, когда тесто начнется склеиваться.
3. После этого замесить тесто руками, пока тесто не перестанет быть липким и начнет быть эластичным.
4. Измените форму теста в шарики. Вам необходимо оставить тесто на протяжении 20 мниут, чтобы он “отдохнул”.
5. Наконец, разделите тесто на 3-4 одинаковых частей. Вам нужно принимать каждую часть и прокатывать её на более тонкую вещь, это делается лучше всего кочергой или круглым валиком.

Отзывы:
Наталья: “Здорово! Я никогда не знала, что тесто фило так легко готовится! Теперь я могу приготовить очень вкусный домашний пирог”.
Андрей: “Я давно искал рабочий рецепт, не с помощью покупной готовой филовой теста, и у вас я нашел нужное решение.”
Евгения: “Мне понравилось, что рецепт был легко следовать. У меня получилась лучшая начинка из фарша! Такой вкус я не пробовала!”