Искусство варить свиное сердце: секрет удачного блюда

Свиное сердце – продукт высокого калорийности и белковости, который долго готовится, но имеет прекрасный вкус и питательные свойства. Как правильно приготовить такой деликатес, чтобы он был мягким и сочным?

История:
Многие домашние кулинары сталкиваются с проблемой, что свиное сердце не получается достаточно мягким. Однако, существует несколько способов приготовления этого блюда, которые помогут добиться желаемого результата.

Рецепт приготовления:
Для начала, необходимо хорошо промыть сердце и убрать все лишние части. Затем, его нужно залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо и поставить на огонь. Добавить лук, морковь, перец горошиком и любые другие приправы по вкусу. Варить сердце на медленном огне в течение 1,5 – 2 часов, пока он не станет мягким. После того, как сердце станет готовым, его нужно вынуть из кастрюли и нарезать на кусочки.

Отзывы:
Мой вариант – сварить в кастрюле на самом слабом огне в течение 4-5 часов до полной готовности. При этом в начальном этапе закипание не допустить, постоянно убирая пену, а только доводя до состояния маленьких помпонов. К овощам можно добавить фрукты, например, яблоки.

Я давно искала именно такой рецепт варки свиных субпродуктов! Мягкое, сочное, ароматное мясо. Всё получилось!