История легендарного бисквита по ГОСТу

На протяжении многих лет бисквит по ГОСТу был символом российского пекарного и кондитерского искусства. Этот бисквит изобрели в СССР в 1956 году и уже через несколько лет он стал обязательным ингредиентом многих десертов. Быстро завоевав популярность, его рецепт был защищен ГОСТом, и сегодня это великолепное десертное блюдо можно встретить в каждом ресторане.

Необходимые ингредиенты:
– 4 яйца (комнатной температуры)
– 200 г сахара
– 200 г муки
– 1 ч.л. порошка для выпечки
– щепотка соли

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180-200 градусов.
2. Отделить белки от желтков и взбить белки, добавив щепотку соли. Добавить половину сахара и продолжать взбивать, пока белки не станут густыми и блестящими.
3. В отдельной чаше взбить желтки с оставшейся половиной сахара до получения пышной массы.
4. Тщательно просеять муку с порошком для выпечки и постепенно добавить ее в желтковую смесь, не переставая перемешивать.
5. Добавить белки в желтковую смесь и перемешать все взбивающими движениями, стараясь сохранить объем.
6. Положить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму(диаметром 22-24см). Использовать форму съемную.

7. Поставить форму в духовку на 30-40 минут. Точное время зависит от мощности вашей духовки.
8. Проверить готовность бисквита. Провести зубочисткой в центре бисквита. Если на зубочистке нет следов, бисквит готов.

Отзывы:

Александра:
Это потрясающе! Совершенно идеальный рецепт! Бисквит по ГОСТу – мой новый любимый десерт. Он так мягкий, легкий и ароматный, что я хочу его есть каждый день!

Даниил:
Приготовил бисквит по ГОСТу на день рождения жены. Она осталась в восторге, он получился как из кондитерской. Лучший бисквит, который я когда-либо готовил.

Екатерина:
Советую всем, кто ищет классический рецепт бисквита по ГОСТу. Простой и легкий в приготовлении, а вкус идеальный. Мой муж наелся им, хотя обычно он не большой поклонник десертов.