Итальянский суп из фасоли консервированной с овощами
Этот суп – отличный выбор для тех, кто хочет получить быстрое, сытное и вкусное блюдо. Составленный из фасоли, моркови, лука, томатов и других овощей, этот суп – идеальное решение для холодных осенних вечеров или зимних дней.
Рецепт:
Ингредиенты:
– 2 банки фасоли
– 3 средние морковки
– 1 большая луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 стебель сельдерея (по желанию)
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 800 мл куриного бульона
– 400 мл томатного сока
– 1 лист лаврового дерева
– 1 чайная ложка паприки
– соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте морковь, лук и сельдерей мелкими кубиками. Нарежьте чеснок тонкой соломкой.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, лук, сельдерей (если используете) и чеснок. Жарьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте фасоль вместе с жидкостью из банки и все оставшиеся ингредиенты, кроме соли и перца. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите на низком огне, помешивая время от времени, около 30 минут.
4. Удалите лавровый лист и пюрируйте суп, используя блендер или ступку для пюре. Настройте консистенцию супа, добавляя больше бульона или томатного сока по вашему вкусу.
5. Попробуйте суп и доведите до соле-перечения.
6. Подавайте суп горячим, по желанию добавьте ломтики свежей булки.
История:
Фасолевый суп – это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из фасоли в сочетании с различными овощами и специями. Существует множество рецептов этого блюда, в зависимости от региона Италии, в котором они были разработаны. Однако все рецепты нацелены на создание полноценного и сытного блюда, идеально подходящего для семейных ужинов и вечерних посиделок у камина.
Фасоль – это основной ингредиент супа из фасоли, он богат белком, клетчаткой и магнием, и является основой многих блюд в итальянской кухне. В супе фасоль консервированная используется для уменьшения времени приготовления и придания блюду более насыщенного вкуса. В этом рецепте также используется морковь и лук, чтобы добавить богатства и сложности вкуса.
Суп из фасоли очень популярен в Италии и по всему миру, и каждый готовит его по-своему, в зависимости от собственных предпочтений вкусовых качеств. Однако суп из фасоли консервированной с овощами – один из наиболее простых рецептов, который легко приготовить дома и наслаждаться вкусом и ароматом Италии.
