Элегантные заварные пирожные
Каждый, кто любит сладости, должен попробовать эти элегантные заварные пирожные! Мягкое и нежное тесто, кремовая начинка и шоколадная глазурь – идеальное сочетание изысканного вкуса и текстуры.
Французский кондитер создал этот рецепт в 19 веке, и с тех пор этот десерт стал любимым во всем мире. История говорит, что заварные пирожные появились во Франции благодаря венчурному предпринимателю, Жозефу Мюллеру. В 1851 году он пришел на мысль объединить в одном десерте обычное бездрожжевое тесто и начинку из желтков, изобретенную им ранее. С тех пор заварные пирожные стали неотъемлемой частью французской кухни.
Вот как приготовить классические заварные пирожные:
Ингредиенты:
• 150 мл воды
• 75 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 125 г муки
• 3 яйца
Начинка:
• 350 мл молока
• 1/2 пачки ванильного пудинга
• 3 желтка
• 75 г сахара
• 2 ст. л. крахмала
Глазурь:
• 100 г шоколада
• 50 г сливочного масла
Шаг 1. Установите духовку на 220 С. В кастрюле смешайте воду, соль и масло и доведите до кипения.
Шаг 2. Добавьте в кастрюлю муку и быстро перемешивайте до получения однородной массы. Затем выньте из кастрюли и оставьте остывать.
Шаг 3. Добавьте яйца по одному, постоянно перемешивая, чтобы каждое яйцо было полностью включено в тесто.
Шаг 4. Сформируйте 12 шариков теста и выложите их на противень с бумагой для выпечки, чтобы пирожные не прилипали к поверхности.
Шаг 5. Выпекайте пирожные 15 минут, затем снизьте температуру до 180 С и продолжайте выпекать еще 25 минут.
Шаг 6. Для начинки в миске смешайте желтки, сахар и крахмал. В кастрюле нагрейте молоко до кипения, затем добавьте смесь из миски и постоянно помешивайте до загустения.
Шаг 7. Дайте начинке остыть. Затем разрежьте каждый пирожок пополам и добавьте в каждый порцию начинки.
Шаг 8. Для приготовления глазури растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке.
Шаг 9. Нанесите глазурь на верхнюю половину каждого пирожного и оставьте их остывать.
Эти заварные пирожные не только великолепно выглядят, но и имеют потрясающий вкус! Кремовая начинка и шоколадная глазурь образуют идеальное сочетание с мягким тестом. Рецепт легок в исполнении, и каждый может сделать их дома!
“Эти заварные пирожные стали хитом на нашей вечеринке! Они необычайно вкусны и имеют прекрасную текстуру. Я рекомендую этот рецепт всем!”
“Прекрасные заварные пирожные! Я не могу получить достаточно этого нежного и воздушного теста. И начинка – просто на высоте!”
“Очень удачный рецепт! Я часто готовлю заварные пирожные, но этот рецепт является моим новым фаворитом. Все, что нужно – это следовать инструкциям и наслаждаться результатом!”
