Капуста провансаль: французская кухня у вас дома!

Этот блюдо – эксперимент французских шеф-поваров, и ароматное и сочное сочетание капусты, оливок, перца и чеснока полностью подтверждает их мастерство.

История: Рецепт капусты провансаль коренится в провансальской кухне. Протяженность региона от Альп до Средиземного моря и незначительная климатическая разница между северными районами и южными частями создали огромное разнообразие продуктов и рецептов. Некоторые из самых известных провансальских блюд – это рататуй, обжаренный кролик и капуста провансаль.

Рецепт:
Ингредиенты:
– 1 средняя головка белокочанной капусты, нарезанная на четвертинки
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 1 большой сладкий перец, нарезанный кубиками
– 1 красный лук, нарезанный кубиками
– 3 зубчика чеснока, измельченные
– 1 столовая ложка рисового уксуса
– 12 черных оливок, очищенные от косточек и нарезанные пополам
– Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске смешайте капусту, перец и лук, затем добавьте чеснок и рисовый уксус
3. Выложите капусту на противень, прибавьте оливки, посолите и поперчите по вкусу
4. Запекайте капусту в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая

Отзывы:
Использование рисового уксуса вместо обычного уксуса придает этому блюду специальный вкус. Я также добавляю зеленый лук к капусте, и это дает ему дополнительный вкус и текстуру. Это прекрасный способ разнообразить вашу повседневную капусту.
– Дороти

Капуста провансаль идеально сочетается со стейками или грибами дичи. Это низкокалорийное блюдо, которое вкусно и легко приготовить.
– Андрей

Мы с моими друзьями влюбились в это блюдо! Лук и перец добавляют много вкуса и сбалансированный с сочной капустой. Будет делать это снова и снова!
– Надя