Капуста во французском стиле: рецепт на зиму

Этот рецепт – отличное решение для тех, кто хочет сохранить капусту на зиму, но устал от обычных солений. Капуста, запеченная с морковью, луком и перцем, с добавлением ароматных приправ, превращается в настоящий деликатес в помощь хозяйкам.

История

Прованс – регион во Франции, известный не только своей культурой и красивой природой, но и превосходной кухней. Здесь часто используют травы и специи, чтобы добавить вкус и аромат своим блюдам. Один из наиболее известных способов приготовления капусты – это “капуста провансаль”, которую можно легко приготовить дома.

Рецепт

Ингредиенты:

– 2 кг капусты
– 3 моркови
– 2 лука
– 2 спелых перца
– 2 ст ложки масла
– 1 ст ложка сушеного базилика
– 1 ст ложка сушеного тимьяна
– 1 ст ложка сахара
– 1 ст ложка соли
– 1 ст ложка уксуса
– 2 ст ложки томатной пасты

Приготовление:

1. Капусту нарезать крупными кусками и положить в большую кастрюлю.
2. Морковь нарезать кружочками, лук и перец мелко нарезать и добавить к капусте.
3. Влить масло, добавить базилик, тимьян, сахар и соль.
4. Томатную пасту развести в стакане воды и добавить в кастрюлю.
5. Добавить уксус и перемешать все ингредиенты в кастрюле.
6. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь до кипения, затем уменьшить огонь и довести капусту до готовности, готовность оценивать от 40-60 минут.

Отзывы

Мария: “Это такой прекрасный рецепт. Капуста была очень вкусной и ароматной, и то, что она сохранялась на зиму, делало ее еще более привлекательной”.

Петр: “Я всегда боюсь пробовать новые рецепты, но этот был действительно простым и легким. Капуста превратилась в красивый французский деликатес!”.

Анна: “Я часто приготовливаю капусту, но этот рецепт настоящее откровение! Вкус и аромат действительно провансальные, а готовить приятно и просто”.