Киноа: замачивать или не замачивать?

Киноа стала очень популярной в последние годы благодаря своим питательным свойствам. Но появился вопрос: нужно ли замачивать киноа перед приготовлением?

Одна известная кулинарная блогерша решила провести эксперимент и приготовить две партии киноа – одну, замоченную на ночь, и другую – без замачивания.

Она обнаружила, что замоченная киноа готовилась быстрее и имела более мягкую текстуру, а также более приятный вкус и аромат. В то же время, киноа, не замоченная перед приготовлением, была более хрупкой и имела концентрированный вкус.

Итак, ответ на вопрос – замачивать киноа или нет – остается на усмотрение каждого. Однако, если вы хотите, чтобы киноа была более мягкой и ароматной, рекомендуется замочить ее на несколько часов или на ночь.

Рецепт приготовления замоченной киноа:

1. Замочите киноа в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
2. Отбросьте воду, в которой киноа была замочена, и промойте киноа в проточной воде.
3. Добавьте киноа в кастрюлю с подходящим количеством воды или бульона (на 1 часть киноа – 2 части воды или бульона).
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на низком огне до готовности (около 15-20 минут).
5. Уберите киноа с огня и оставьте на 5-10 минут, чтобы она немного остыла.
6. Готово! Киноа готова к употреблению.

Отзывы:

Юлия: “Попробовала замочить киноа на ночь, и это настоящий откровение! Киноа получилась намного более мягкой и вкусной.”

Андрей: “Я не замачиваю киноа, и она всегда получается отличной. Но может быть, стоит попробовать замочить ее, чтобы увидеть разницу во вкусе.”

Алина: “Я замачиваю киноа всегда и получается прекрасно. Меня устраивает, что она готовится быстро и имеет мягкую текстуру.”