Крем-магия: секреты идеального заварного крема

Заварной крем – это изысканное и вкусное добавление к многим десертам. Но как приготовить его так, чтобы он не расслаивался, не пачкал руки и был идеальным по вкусу? Рассказываем все секреты.

История

Заварной крем первоначально появился в Франции и был изначально приготовлен для начинки пирожных. Со временем он стал использоваться в других десертах, таких как макарон, пироги и т.д. Сегодня заварной крем – это неотъемлемая часть французской кухни.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:
– 2 стакана молока
– 3 яйца
– 3/4 стакана сахара
– 1/3 стакана муки
– 2 ч. ложки крахмала
– 1 ч. ложка ванильного экстракта
– 50 г масла

Инструкции:

1. В сотейник или кастрюлю добавьте молоко и поставьте на плиту. Нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
2. Отдельно в миске взбейте яйца с сахаром.
3. Добавьте муку и крахмал, медленно перемешивая.
4. После того, как молоко нагреется, снимите его с плиты и добавьте в него смесь яиц, сахара, муки и крахмала.
5. Верните сотейник на плиту и снова на медленном огне перемешивайте, пока крем не получится гладким и плотным.
6. Снимите с плиты и добавьте масло и ванильный экстракт. Перемешайте до тех пор, пока масло не растворится и крем не станет еще более гладким.

Отзывы

Денис: “Я очень люблю заварной крем и часто использую его в своих десертах. Этот рецепт дал мне возможность получить лучший вкус и получить более гладкий и плотный крем.”

Виктория: “Я всегда боялась готовить заварной крем, но этот рецепт оказался довольно простым и понятным. Результат превзошел все мои ожидания!”

Иван: “Крем получился идеальным! Я использовал его в пироге, и все мои друзья просто обожали его.”