Кулинарный рейс в Италию: лучшие рецепты пасты

В этой статье мы представляем вам рецепты настоящей итальянской пасты, которую можно приготовить дома. Вы узнаете, как готовить традиционные блюда, такие как спагетти карбонара, паста с помидорами или Феттучини Альфредо.

Итак, начнем!

Спагетти карбонара

Ингредиенты:

– 300 г спагетти
– 4 яичных желтка
– 150 г гуанчиале (итальянская свиная щека) или панчетту
– 100 г твердого сыра Пармезан
– 1 чесноковый зубчик
– черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте гуанчале на мелкие кубики и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

2. В другой сковороде обжарьте на масле чеснок.

3. В миске смешайте яичные желтки, Пармезан, соль и перец по вкусу.

4. Варите спагетти.

5. Сохраните стакан воды, в котором варили спагетти, затем слейте воду.

6. Добавьте спагетти в сковороду с чесноком и обжарьте их 1-2 минуты.

7. Отключите огонь, добавьте гуанчале и перемешайте всю массу.

8. Добавьте яичную смесь в сковороду и смешайте до получения однородной массы.

9. Если паста получилась сухая, добавьте стакан воды, в которой она варилась – это сделает ее более кремовой.

10. Подавайте к столу с Пармезаном сверху.

Отзывы:

“Это было невероятно! Гуанчале – ключевой ингредиент, который придает пасте настоящий итальянский вкус. Очень рекомендую!”

“Я обычно не готовлю пасту, но эти рецепты настолько простые и вкусные, что я думаю теперь готовить пасту постоянно! Спасибо за эту статью!”

“Карбонара – моя любимая паста, но я всегда думал, что она сложна для приготовления. Этот рецепт был легким и вкусным! Спасибо!”