Легкие и воздушные блинчики на кефире

Этот рецепт блинчиков с кефиром просто и легко готовится, идеально подходит для завтрака или быстрой закуски. Блины получаются нежными и воздушными с легкой кислинкой от кефира.

История: В давние времена, когда промышленность не была так развита, хозяйки готовили блины на кефире, так как он был доступен всем и был надежным источником кислотности для теста. Сегодня этот рецепт не теряет своей актуальности, и по-прежнему является одним из самых популярных и простых способов приготовления блинов.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 стакан муки
– 1 стакан кефира
– 1 яйцо
– 1/2 ч.л. соли
– 1/2 ч.л. соды
– 1 ст.л. сахара
– масло для жарки

Шаг 1: В большой миске смешайте муку, соду, соль и сахар.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте к нему кефир. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Медленно соедините мокрые и сухие ингредиенты, периодически помешивая тесто.
Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее немного масла.
Шаг 5: С помощью половника налейте небольшое количество теста в сковороду и распределите его по всей поверхности.
Шаг 6: Жарьте блин с одной стороны до золотистой корочки (около 2-3 минут), затем переверните и жарьте с другой стороны.
Шаг 7: Повторяйте этот процесс с оставшимся тестом, пока не закончатся ингредиенты.

Рецепт на 4 порции.

Отзывы:

Елена:
Сделала эти блинчики на завтрак, муж был в восторге! Они получились такими легкими и нежными, точно буду использовать этот рецепт еще раз.

Анатолий:
Очень простой и быстрый рецепт, блинчики были чудесными. Я добавил немного ванильного экстракта в тесто и это было действительно вкусно.

Ольга:
Отличный рецепт, которые даже начинающий кулинар может сделать! Блинчики получаются легкие и воздушные, идеально подходят с любым начинкой. Один маленький нюанс – я добавила больше соды, чем положено (1 ч. л.), и тесто получилось еще более пушистым.