Летний салат с рисом и кальмарами

Краткое описание: Сочный и легкий салат, который идеально подходит для летних барбекю и пикников. Рис, кальмары, свежие овощи и зелень вкусно сочетаются вместе и создают освежающий вкус.

История: Этот салат был придуман моей подругой, когда мы проводили летние выходные на побережье. Она хотела создать что-то легкое и освежающее, что будет хорошей альтернативой обычным бутербродам и гамбургерам на гриле. Она начала экспериментировать в кухне и создала этот восхитительный салат.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 стакан риса
– 1 пакет кальмаров (300 г)
– 1 огурец
– 2 помидора
– 1 красный лук
– 1 зеленый перец
– 1/4 стакана мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки лимонного сока
– Соль и перец

Приготовление:

1. Сварите рис по инструкции на упаковке, дайте остыть.
2. Очистите и нарежьте кальмары на кусочки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кальмары на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Нарежьте огурец, помидоры, красный лук и зеленый перец на небольшие кусочки.
5. В большой миске смешайте рис, кальмары, огурцы, помидоры, красный лук, зеленый перец и мелко нарезанную зелень.
6. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте эту смесь в салат и тщательно перемешайте.
7. Подавайте салат сразу же или охладите в холодильнике до подачи.

Отзывы:

Мы приготовили этот салат на нашем последнем барбекю и все гости остались очень довольны. Он был легким, освежающим и подходил для любителей морепродуктов и вегетарианцев. Я точно буду готовить его снова на следующей вечеринке!