Мастерство приготовления идеального риса: секреты варки и выбора зерен
Рис – один из самых распространенных гарниров в мире. Но многие жалуются на то, что их рис получается либо слишком жестким, либо разваренным до состояния каши. И эту проблему можно решить, используя секреты правильной варки, а также зная, как выбирать качественные зерна и подготавливать их.
Юн Сун хотела приготовить идеальный рис под блюдо из своей страны, но рис был слишком мокрый и неубедительный. Она не знала, сколько воды надо добавлять и как долго готовить.
В результате она выполнила репетицию с несколькими видами риса для приготовления коричного риса с кокосовым маслом. Она измеряла воду, а затем заливала рис и трёх разных сортов, хлопья кокосового ореха и щепотку соли в кастрюлю. Через 20 минут она остановилась, чтобы проверить степень приготовления каждого риса.
Юн быстро обнаружила, что отношение воды и риса не может быть фиксированным, каждый сорт риса требует разной пропорции. Также она нашла тайну добавления кокосового масла для придания более глубокого вкуса. Юн открыла секрет приготовления идеального риса, и теперь она хочет поделиться своими знаниями со всем миром.
Ингредиенты:
– 1 стакан риса (желательно японский)
– 1,5 стакана воды
– ½ столовой ложки соли
– 1 столовая ложка кокосового масла
– 1 столовая ложка кокосовых хлопьев (опционально)
Инструкция:
1. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
2. Залейте рис водой в соотношении 1:1,5.
3. Добавьте соль и кокосовое масло.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания.
5. Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума.
6. Оставить рис на 12 минут, потом погасить огонь и дать настояться в течение 5-10 минут.
7. Посолить рис по вкусу и добавить кокосовые хлопьи, если желаете.
Отзывы:
Простой, но очень вкусный рецепт. Рис получается мягким и не липким, а кокосовое масло и хлопья добавляют оригинальный, экзотический вкус.
~ Екатерина
С первого раза получилось! Рис пушистый, легко раздается на зерна, вкусный и пахучий. Очень понравилось, я буду приготовленять рис только так!
~ Александр
Я никогда не приготавливала водостойкий рис. Мне очень понравился результат, рис полностью проварился и получился невероятно вкусным. Спасибо за отличный рецепт!
~ Алена
