Медовик на "нетрезвую голову": без раскатки коржей с заварным кремом!
Этот медовик – настоящий спаситель, когда времени на приготовление сложного теста и раскатку коржей нет! Заварной крем добавляет этому десерту особенную нежность и мягкость вкуса.
История: Упершись в стену из книг и домашних заданий, я захотела отдохнуть с чашечкой чая и чем-то миленьким на десерт. Но на раскатку коржей и долгое приготовление медовика не было ни времени, ни терпения. И тогда на ум пришел этот простой рецепт, который спас меня и мой вечер!
Рецепт приготовления:
Ингредиенты для коржей:
– 3 яйца
– 1 стакан муки
– 1 стакан меда
– 1 ч.л. соды
– 1 ч.л. уксусной эссенции
Ингредиенты для заварного крема:
– 2 стакана молока
– 1/2 стакана сахара
– 4 желтка
– 4 ст.л. муки
– 1/2 пакетика ванильного сахара (опционально)
– 1 стакан сливок для взбивания
Приготовление:
1. Для коржей: разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца вместе с медом в пышную массу. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто. Растворите соду в уксусной эссенции и быстро добавьте в тесто. Перемешайте.
2. Вылейте тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекайте тесто в духовке около 15 минут. Коржи должны быть золотистыми.
3. Для заварного крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар (если используете) и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки, добавьте муку и взбейте до получения однородной массы. Влейте желтковую смесь в кипящее молоко и варите на среднем огне минут 15-20, пока смесь не загустеет. Дайте заварному крему остудиться до комнатной температуры.
4. Взбейте сливки до густоты. Но не перевзбивайте, чтобы они не превратились в масло.
5. Сложите коржи на тарелку, слоями смазывая их заварным кремом и пока крем еще мягок, по краям коржей наносите сливки.
Отзывы:
– “Оооо, этот медовик – наш новый любимый десерт! Быстрый, вкусный и с заварным кремом – просто идеальный сочетание!”
– “Обычно медовики получаются у меня не очень, но этот рецепт легко и просто воплотился в моей кухне! Безумно вкусно!”
– “Спасибо за этот рецепт! Даже мои друзья, которые не особо любят медовые десерты, съели этот медовик за обе щеки!”
