Мороженое домашнее: вкусное и простое!

Мороженое домашнего приготовления, без консервантов и ароматизаторов – это классическое и настоящее мороженое! Вы можете научиться делать его, чтобы угощать своих гостей дома.

История

Мороженое было создано греческими и римскими повара для императоров и членов царских семей в первом веке нашей эры, но мороженое домашнего приготовления было совсем другим. Рецептура приготовления мороженого для домашнего использования стала популярной только в 19-м веке. Многие из наших родителей и бабушек не забывают, как им приходилось делать мороженое с кокосовым молоком и фруктами.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

– 2 стакана сливок
– 1 стакан сахара
– 1 чайная ложка экстракта ванили
– Щепотка соли
– 4 желтка яиц
– 1/4 стакана молока

Шаги:

1. Смешайте сливки, половину сахара, ванили и соль в кастрюле и установите ее на средний огонь.
2. В отдельной миске взбейте желтки с молоком.
3. Когда смесь в кастрюле уже нагрелась и начала подниматься на поверхность, снимите ее с огня и постепенно добавьте молочно-желтковую смесь, непрерывно помешивая.
4. Поставьте кастрюлю опять на огонь и теперь готовьте ее на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет плотной.
5. Оставляйте вариться на медленном огне еще на 2-3 минуты, затем снимите ее с огня и остудите до комнатной температуры.
6. Смешайте остаток сахара (1/2 стакана) с охлажденной смесью и взбейте миксером до однородной массы.
7. Выложите смесь в контейнер и закройте крышкой.
8. Поместите конейнер в морозилку на 4-6 часов.
9. Через каждый час вынимайте мороженое и перемешивайте, чтобы получилась однородная текстура.

Отзывы

Мороженое домашнего приготовления – это одно из самых любимых и красивых лакомств в мире. Его простой рецепт позволяет каждому домохозяйке дать своему семейству здоровую и домашнюю замену покупному мороженому, которое полно консервантов и искусственных ароматизаторов.