Нежно соленая килька: легкий перекус для гурманов

Эта килька – подходящая закуска для праздничных банкетов или дисковых вечеринок. Несмотря на свой слабый вкус соли, она сохраняет все свои вкусовые качества и обладает тонким ароматом.

История:
Килька – это крошечная рыбка с тонким, круглым телом, которое покрыто мелкими чешуями. Ее мясо богато жирными кислотами, белками и витаминами. Ставленная на соление, килька обретает одновременно мягкий вкус и терпкий запах. В России существует множество рецептов на кильку, из-за чего, блюдо получило эксклюзивные вкусовые и название. Это блюдо широко распространено на рыбных базах.

Рецепт:
– 1 кг кильки
– 1 ст. ложка сахарной пудры
– 4 ст. ложки соли
– 1 лимон (опционально)
– 5-6 черных перцевых горошин (опционально)

Вымойте кильку и промокните бумажными полотенцами.
Смешайте в миске соль и сахарную пудру.

Нарежьте лимон на тонкие кольца.

Возьмите в пластиковую или стеклянную емкость, хорошо закрывающуюся. Кладите листы кильки в слой, ровномерно посыпая каждый слой приготовленной смесью из соли и сахара. Накладывайте слои лимона и перца между кусками кильки.

Запустите закрытую емкость в холодильник и оставьте на рассоление на 24 часа.

Отзывы:
Если вы ищете легкий перекус, то это идеальный выбор! Этот вид слабосоленой кильки напоминает о жареной рыбе, но без излишней жирности и отличается более нежным вкусом. Прекрасно сочетается с пивом и лососевой красной икрой.