Нежные венские вафли с ароматом корицы

Эти вафли удачно сочетают в себе мягкий вкус теста с нежным ароматом корицы и карамелизированной поверхностью. Идеальны для чашечки кофе или чая в хорошей компании.

ИСТОРИЯ:
В самом начале XIX века венские кондитеры открыли новый рецепт приготовления вафель, который сразу же пришелся к душе людям не только в Вене, но и в других странах. Отличительной особенностью является мегкость теста и карамельного покрытия.

РЕЦЕПТ:
Для этого рецепта вам понадобятся:
– 250 гр пшеничной муки
– 200 мл молока
– 150 гр сливочного масла
– 150 гр сахара
– 3 яйца
– 1/2 чайной ложки соли
– 1 чайная ложка молотой корицы

1. Разогрейте духовку на 200°C.
2. Взбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбивая, постепенно ведите молоко, тертым сахаром и раст melted растопленное масло.
3. Продолжайте взбивать в течение 5 – 7 минут, чтобы сахар полностью растворился, затем добавьте корицу.
4. Просейте муку и соль, постепенно вводите смесь масла. Тщательно перемешайте, чтобы избежать группировки.
5. Выложите приготовленное тесто на разогретый вафельный чугунный гриль (если у вас нет такого, примите обычный вафельный железный, это будет не хуже) и обжаривайте минут 2-3 с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
6. Используя деревянную лопатку, аккуратно удалите вафли с гриля и оставьте их остыть на решетке.

ОТЗЫВЫ:
“Вафли получились настолько нежными! Они тают во рту. Это был превосходный выбор для нашего кофе-брейка.”
“Аромат корицы наполнил наш дом и только увеличил нашу аппетит на эти вафли. Было очень сложно дождаться, чтобы они остыли, прежде чем их съесть. Я обязательно буду готовить это снова!”
“Это рецепт, который стоит сохранить и использовать снова и снова. Мне нравится простота приготовления и то, как легко тесто получается гладким. И, конечно, вкусно!”