Нут: вегетарианские блюда на каждый день

Веганское питание сегодня не просто мода, но и врачебный рекомендация. Овощи, фрукты, зелень и бобовые – вот то, о чем чаще всего говорят вегетарианцы. И нут занимает здесь особое место. Он богат белками, легко усваивается организмом и подходит для приготовления различных блюд – от салатов до кургеров.
История:
Нут был выведен на Ближнем Востоке более 8 тыс. лет назад. И долгое время он был популярен только в странах Африки и Азии. Но сегодня нут популярен во всем мире.
Рецепт:
Ставим на огонь кастрюлю и насыпаем туда 500 грамм нута. Залить нут холодной водой и довести до кипения. Снизить огонь и варить нут около часа (или до тех пор, пока он не станет мягким). Очистить и нашинковать лук и чеснок. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить к ним кумин, красный перец, полтора ложки белого уксуса и половину свежо отжатого лимона. Смешать нут с соусом в глубокой тарелке и посыпать свежей петрушкой.
Отзывы:
1. Рецепт классный! Сделала сегодня, получилось очень вкусно и сбалансировано.
2. Очень вкусно, спасибо! Кумин и лук – сделали свое дело, она все прекрасно сбалансировало.
3. Просто вкуснятина! К этому рецепту еще и легкий и быстрый способ приготовить нут.