Остров Ламу: откройте для себя тайны восточной Африки
Экзотика, волшебство и старинный колониальный шарм острова Ламу, расположенного у побережья Кении, обязательно захватят вас в свои объятья. Проверьте свои танцевальные навыки в фольклорных плясках, попробуйте местную кухню и насладитесь сказочными пейзажами.
За последние несколько лет Ламу привлекает внимание любителей приключений со всего мира. Отправляйтесь на увлекательную прогулку по местным деревням и осмотрите многовековые дома с крышей из камыша. Этот мальчик Африки поразительно сочетает в себе автентичность и современность.
РЕЦЕПТ Приготуйте “Угали и сабзи”
Это блюдо является традиционным на Ламу, и готовится очень просто. Угали – это национальное кенииское блюдо, приготовленное из цельной кукурузной муки и воды. Сабзи – это сочетание местных овощей и специй. Многие туристы отмечают, что с местными ингредиентами это блюдо настоящее вкусное удовольствие.
На 4 порции вам понадобится:
500 мл воды
300 г кукурузной муки
Для сабзи:
2 средние луковицы
2 морковки
Шпинат(может использовать часть кozловых овощей)
2 помидора
2 зубчика чеснока
2 ст.л. масла
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте муку медленно, постепенно помешивая коренью или венчиком, чтобы избежать образования комков. Продолжайте перемешивать и варить на среднем огне до тех пор, пока смесь не начнет отделяться от краев кастрюли.
2. Оставьте угали насотоянии пару минут, чтобы оно немного остыло.
3. В это время нарежьте лук крупными кусками, а морковь – тонкими полосками. Очистить и нарубить чеснок. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками.
4. Добавьте масло в сковороду и подогрейте на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и морковь и жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте помидоры и шпинат и залейте небольшим количеством воды. Добавьте соль и специи и тушить на слабом огне около 20 минут.
5. Подайте теплый угали с сабзи сверху.
ОТЗЫВЫ ТУРИСТОВ:
“Ламу – это удивительное место, где я нашла себя и настоящую меня. Я была удивлена живописными деревнями и культурными традициями, которые я обнаружила. Остров Ламу – лучший выбор для любого путешественника, который ищет необычайные впечатления”.
“Я влюбилась в местную кухню, и угали и сабзи стали моим любимым блюдом в Кении. Невероятно вкусно и питательно!”.
“Настоящие крабы, которые были у меня на ужине, приготовленные на огне. Это был идеальный завершающий аккорд моих приключений в Ламу”.
