Песто: традиционный итальянский соус из базилика, орехов и сыра
История:
Песто – это итальянский соус, ставший популярным и любимым во всем мире. Он был создан в регионе Лигурии на северо-западе Италии в XVIII веке. Основными ингредиентами являются базилик, орехи, чеснок, оливковое масло и пармезан. Традиционно песто готовится в большом мраморном ступе с помощью деревянного пестика. Этот соус идеально подходит для спагетти и других видов пасты, а также к мясу, рыбе и овощам.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 2 стакана свежего базилика
– 1/2 стакана оливкового масла
– 1/2 стакана сыра пармезан
– 1/3 стакана кедровых орехов
– 3 зубчика чеснока
– соль
Приготовление:
1. Поместите базилик, кедровые орехи, чеснок и щепотку соли в блендер и измельчите до состояния пасты.
2. Добавьте пармезан и оливковое масло и продолжайте взбивать до гладкости.
3. Если соус слишком густой, добавьте немного оливкового масла.
4. Готовый соус можно использовать сразу же или хранить в холодильнике до 5 дней.
Отзывы:
– Я готовлю песто часто, и этот рецепт очень хороший. Он простой и быстрый, а соус получается очень вкусным и ароматным.
– Этот песто лучший, который я пробовал! Он настолько вкусный, что я могу есть его просто с ложкой.
– Легко приготовить и вкусно использовать с пастой или даже как дип для овощей. Однозначно буду готовить еще раз!