"Чечевичный золотой суп" – нежный и ароматный суп из красной чечевицы, приправленный куркумой и имбирём.

История:

Чечевица была одним из первых культурных растений в мире. Она ценилась уже в Древней Греции и Риме, а также в Древней Индии и Персии. Чечевичный суп – это традиционное блюдо многих культур, которое может быть приготовлено в разных вариантах. Наша версия включает в себя ореховый вкус куркумы и имбирь для добавления тепла.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 стакан красной чечевицы
– 1 крупный лук, измельченный
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1 ломтик свежего имбиря, измельченного
– 1 столовая ложка куркумы
– 1 лист лавра
– 6 стаканов овощного бульона
– 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
– 1 столовая ложка оливкового масла
– Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок, добавьте их в большую кастрюлю и, помешивая, обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте куркуму и имбирь в кастрюлю и готовьте, помешивая, еще около минуты.
3. Добавьте овощной бульон, красную чечевицу и лист лавра, доведите до кипения и приготовьте на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой (около 25-30 минут).
4. Уберите лист лавра и, используя блендер или миксер, взбивайте суп, пока он не станет гладким.
5. Приправьте суп солью, перцем и кайенским перцем, если привыкли к более острой пище.
6. Подавайте горячим с нарезанными свежими травами.

Отзывы:

– “Я влюбилась в этот суп – он такой ароматный и нежный в моем рту!” – Джессика
– “Это самый лучший чечевичный суп, который я когда-либо пробовала!” – Крис
– “Я просто обожаю этот золотой суп. Он такой бодрящий и вкусный!” – Лиза