"Сладкий облако": меренговый рулет с творожным кремом
Этот десерт является идеальным сочетанием хрустящего меренга и легкого творожного крема. Рулет легко готовится даже для тех, кто не имеет опыта в кондитерстве.
История
Меренговые десерты были излюбленными угощениями в роскошных дворцах и зажиточных домах, но сегодня они доступны для всех. Меренговый рулет с творожным кремом является нежным и воздушным десертом, который прославился не только в кулинарии, но и в книгах и фильмах. Если вы готовы попробовать что-то новое и вкусное, то эти рулеты не подведут!
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
– 6 больших белков
– 300 грамм сахара
– 150 мл воды
– 250 грамм творога
– 300 грамм сливок
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
1. Включите духовку на 150 градусов.
2. Комбинируйте белки и половину сахара в большой миске и взбейте до образования плотных пиков.
3. Добавьте оставшийся сахар и воду в кастрюлю и варите на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Проверьте температуру сиропа, он должен быть около 120 градусов. Медленно и аккуратно вливайте сироп в белковую массу, продолжая взбивать еще 5-10 минут, пока не получится гладкая и глянцевая масса.
5. Выложите полученную массу на плоский противень, выровняйте ее до толщины 1-1,5 см и отправьте в духовку на 30 минут.
6. Когда меренга готова, выньте противень из духовки и оставьте остывать на 5 минут.
7. В отдельной миске смешайте творог, сливки и ванильный экстракт до получения гладкой массы.
8. Настилите на противне sheet of wax paper, и переверните меренгу на него.
9. Нанесите творожный крем на меренгу и выровняйте. Roll the meringue с помощью бумажной салфетки или the wax paper.
10. Наконец, украсьте верхнюю поверхность рулета свежей фруктовой ягодной или шоколадной глазурью и подайте.
Отзывы
“Вкуснейший десерт, который я когда-либо пробовала! Меренга очень хрустящая, а крем – нежный и легкий. Отлично подходит для торжественных мероприятий и вечеринок.”
“Рецепт очень легкий в исполнении, даже для тех, кто не любит готовить. Я буду готовить этот десерт весь год, он просто великолепен!”
“Я даже не собиралась готовить что-то сложное, как это, но теперь вынуждена это делать! Рулет был так вкусен, что ребенок даже не успел высказать свое мнение, пока не съел его все.”
