"Светлый лучик радости": свежий, легкий летний салат из свеклы с нежной оливковой масляной заправкой.

История: Этот салат был придуман моей бабушкой в далекие 60-е годы прошлого века. Она собирала свежую свеклу в своём саду и делала из неё этот вкусный салат, который всегда был очень популярным на всех семейных праздниках. По сей день наша семья готовит этот салат, сохраняя традиции.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 2-3 средние свеклы
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 столовая ложка бальзамического уксуса
– 1 зубчик чеснока, измельченный
– Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Свежую свеклу нужно помыть, обсушить и очистить.

2. Нарезать свеклу на мелкие кубики или тонкие ломтики.

3. Переложить свеклу в большую миску.

4. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, зубчик чеснока и щепотку соли и перца.

5. Перемешать заправку, затем добавить её к свекле и хорошо перемешать.

6. Разложить салат на тарелки и подать.

Отзывы:

– Мой любимый салат! Очень свежий и легкий, идеальный для летних пикников.
– Этот салат напоминает мне о детстве. Я всегда добавляю к нему немного сыра Фета – это прекрасно сочетается с нежной свеклой.
– Очень простой рецепт, но салат получается очень вкусным. Мне нравится уксусная заправка, которая придает салату небольшую кислинку.