"Торт графские развалины безе": воздушный десерт, который покоряет сердца гурманов
В 19 веке, во время бала в замке графа Жан-Батиста Жоржа Адриана де Монморанси, его торт-шедевр не выдержал перемещения и распался. Однако это не остановило графского кондитера, который вместо паники превратил развалины торта в новое блюдо. Этот десерт стал настоящим открытием для всех гостей.
Для готовки “Торт графские развалины безе” вам понадобятся:
– 6 белков
– 1,5 стакана сахара
– 2 чайные ложки крахмала
– 1 чайная ложка уксуса
– 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
– 300 гр сливок для украшения
Шаг 1. Духовку нагрейте до 180 градусов.
Шаг 2. Взбейте белки в плотную пену. Добавьте постепенно сахар, ванильный экстракт, кто слегка взбитый уксус и крахмал.
Шаг 3. Сформируйте один круглый корж и 6 маленьких для гарнира.
Шаг 4. Выпекаете коржи на противне обсыпанном мукой, в течение 1,5 часов.
Шаг 5. Если корж начинает темнеть, снизьте температуру духовки и продолжайте выпекать, пока не будет готов.
Шаг 6. Охладите белковый корж и положите на тарелку.
Шаг 7. Взбейте сливки и украсьте торт этим топпингом.
Наслаждайтесь!
Отзывы:
– Очень воздушный и легкий вкус, гости просили добавить еще порцию!
– Дует истории и вкуса на высшем уровне.
– Это лучший десерт, который я пробовал. Вкусу неотразимый!