Рассольник: традиционный рецепт русской кухни

Рассольник – одно из самых любимых блюд в России. Он готовится из квашеных огурцов, картофеля, мяса, гороха, и редко вызывает недовольство у гостей. Рассольник подается горячим, часто с добавкой сметаны и зелени. Это простой и питательный суп, который точно затеплит вас в зимний день.

Ингредиенты:

– 500 г кислых огурцов
– 500 г свиного мяса
– 2 стакана воды
– 4 картофелины
– 1/2 столовой ложки винного уксуса
– 1 большая луковица
– 1 стакан гороха
– 2-3 листа лавра
– 1/2 стакана томатного соуса
– 3 столовые ложки растительного масла
– 1/4 стакана свежей зелени петрушки
– 1/4 стакана свежей зелени укропа
– соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Кипятим горох в 2 стаканах воды, дать настояться. Промываем мясо, нарезаем кубиками, солим и обжариваем, пока не будет корочки.
2. Добавляем лук и морковь, и жарим, пока морковь не станет мягкой.
3. Тонко нарезаем огурцы и добавляем в суп с остальными ингредиентами.
4. Добавляем винный уксус к воде, добавляем суп, варим 2 часа.
5. Добавляем соль и перец по вкусу.
6. Гарнируем свежей зеленью и сметаной.

Отзывы:

Екатерина: “Это один из моих самых любимых рецептов. Я пробовал многие рассольники, но этот классический рецепт лучший!”

Иван: “Такой аромат и вкусовая гармония вы с ним не испытаете нигде, кроме как в этом рассольнике. Очень легко готовить, и результат всегда на высшем уровне.”

Мария: “Я люблю, как этот рассольник греет в холодные дни, и это приятное кисловатое послевкусие всегда оставляет меня довольной. Постоянно готовлю его в холодную погоду.”