Секрет стабильности: как приготовить макрурус, чтобы он не развалился

Макрурус – это традиционное французское пирожное с кремом, которое характеризуется своей круглой формой и довольно хрупкой текстурой. Но что делать, если пирожное распадается при попытках его разрезать или поднимать? Есть несколько простых секретов, которые помогут готовить макрурусы так, чтобы они не разваливались.

История
Макрурусы были придуманы в XVII веке и с тех пор стали символом французской кулинарии. Это пирожное состоит из двух слоев бисквита, связанных вместе кремом. Для того, чтобы они сохраняли свою форму и не ломались, необходимо придерживаться определенных правил при их приготовлении.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:
– 100 г муки;
– 100 г сахара;
– 100 г миндаля в порошке;
– 3 яйца;
– 75 мл воды;
– 100 г сахарной пудры;
– 100 г масла;
– 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 150 градусов. Взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет густой и светлой. Добавьте миндальную муку и просеянную пшеничную муку. Смешайте до однородной массы, затем добавьте воду и хорошо перемешайте.

Шаг 2: Разлейте тесто на бумагу для выпечки на противень. Пеките пирожные в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Шаг 3: Для крема смешайте сахарную пудру, масло и ванильный экстракт до однородной массы.

Шаг 4: Нанесите крем на нижнюю сторону одного бисквита. Положите на него другой бисквит и легкими движениями прижмите, чтобы крем распределился.

Отзывы
– “Я обожаю макрурусы, но всегда боялась их готовить, чтобы не развалились. Благодаря этому рецепту я наконец-то научилась их правильно готовить!”
– “Чудесный рецепт! Макрурусы получаются нежные и вкусные, как из пекарни.”
– “Спасибо за советы! Я всегда думал, что у меня даже не получится макрурус, но я ошибался. Теперь у меня есть новый любимый рецепт. ”