Шарлотка с яблоками и корицей: классический рецепт

Эта страница предлагает пошаговый рецепт приготовления классической шарлотки с яблоками и корицей. Шарлотка – это десерт, который популярен во многих странах мира. Ее история уходит корнями во Францию XVII века. К концу XIX века она стала любимым десертом в Европе и США. Шарлотка – это простое блюдо, но очень ароматное и вкусное. Главным ингредиентом являются яблоки, которые надо очистить и порезать на тонкие ломтики. В рецепте также используется ванильный сахар, мука, яйца, сливочное масло и корица. Сначала надо приготовить яблочную начинку, затем – тесто. Приготовление занимает не более 1 часа. Шарлотка печется в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Когда она будет готова, нужно дать ей остыть и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Ингредиенты:

– 5 яиц
– 200 гр сахара
– 200 гр муки
– 1 ст ложка ванильного сахара
– 5 больших яблок (например, сорта “Антоновка”)
– 1 ст ложка корицы
– 100 гр сливочного масла
– соль

Шаги приготовления:

1. Нарезаем яблоки на тонкие ломтики и смешиваем их с корицей и 2 столовыми ложками сахара. Даем немного постоять, чтобы сок выделился.
2. Разогреваем духовку до 180-200 градусов С.
3. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, до тех пор, пока смесь не станет объемной и светлой.
4. Продолжая взбивать, медленно добавляем муку и щепотку соли в яично-сахарную смесь.
5. Добавляем тает масло и снова все перемешиваем до однородности.
6. Смаживаем форму для выпечки маслом, обсыпаем мукой и выкладываем яблочную начинку по дну. Накрываем ломтиками яблок и снова посыпаем корицей.
7. Заливаем тесто на верх яблочной начинки, нивелируя поверхность.
8. Выпекаем шарлотку в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Даем шарлотке остыть в форме на решетке в течение 30 минут. Посыпаем сахарной пудрой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!