Шашлык по кавказски: ароматный, сочный и горячий

Когда наступает лето, все начинают готовить шашлык и каждый имеет свой собственный рецепт. Однако, сегодня мы представляем рецепт неповторимого кавказского шашлыка. Чтобы приготовить этот шедевр вам потребуется только пяти секретных ингредиентов и парочка часов свободного времени.

История:
Кавказский шашлык – это древняя культура, передаваемая из поколения в поколение. Эта кулинарная традиция изобретена в честь бога огня – Агвана. Мы знаем, что первые шашлыки готовили еще в V веке, используя верблюжье, баранье, говяжье и свиное мясо. На протяжении многих лет кавказцы изучали каждый компонент этого блюда, чтобы вывести идеальный рецепт и совершенствовать его на протяжении веков.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– Килограмм баранины
– Три мелко нарезанных лука
– Сок половины лимона
– Лавровый лист
– Черный и красный перец
– Соль по вкусу
– Трехлитровый каменный казан.

Шаг 1: Отрежьте частями мясо, не большие, чем 4 на 4 см, но не менее 1 см толщиной.

Шаг 2: Нарезанный лук смешайте с мясом, добавьте соль, лимонный сок, перец и лавровый лист. Хорошенько перемешайте и оставьте на 2-3 часа в холодильнике.

Шаг 3: Нагрейте казан на углях до горения и налейте немного воды. Добавьте в казан нарезанную мясную смесь и жарьте на среднем огне, пока не получите красивую золотистую корочку.

Шаг 4: Накройте казан крышкой или обода. Теперь шашлык приготовится на пару. Жарьте его на медленном огне три часа, оставляя его каждые 40 минут на 10 минут, так чтобы замаринованный соус остался в мясе.

Шаг 5: Подавайте горячим со свежим лавашем, нарезанным лимоном и свежим салатом.

Оценка:
Шашлык по кавказски – это настоящий шедевр. Сочный и нежный мясной вкус усилен приятной кислинкой лимона и ароматными специями, которые невероятно сочетаются со свежим лавашом. Это блюдо – это настоящий праздник для гурманов!